МКДОУ Бутурлиновский детский сад №4 - Организация питания
Суббота, 28.03.2020, 18:30
Приветствую Вас, Гость

Организация питания

Примерное меню 2019-2020 уч год http://mkdoubutdetsad4.ucoz.ru/load/dokumenty_dou/primernoe_menju_2019_2020_uch_god/11-1-0-343

Технологические карты http://mkdoubutdetsad4.ucoz.ru/load/dokumenty_dou/tekhnologicheskie_karty/11-1-0-351

О соответствии условий организации питания http://mkdoubutdetsad4.ucoz.ru/load/dokumenty_dou/o_sootvetstvii_uslovij_organizacii_pitanija/11-1-0-165

План санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий, направленных на исключение вредного воздействия на детей факторов  среды обитания, предотвращение возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний(отравлений )детей   http://mkdoubutdetsad4.ucoz.ru/load/dokumenty_dou/plan_sanitarno_protivoehpidemiologicheskikh_profilakticheskikh_meroprijatij_napravlennykh_na_iskljuchenie_vrednogo_vozdejstvija_na_detej_faktorov/11-1-0-196

Нормативные правовые документы по организации питания в общеобразовательных учреждениях

 Нормативные правовые акты Президента Российской Федерации

1. Указ Президента Российской Федерации от 9 октября 2007 г. № 1351 «Об утверждении Концепции демографической политики Российской Федерации на период до 2025 года»

2. Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации»

Нормативные акты Правительства Российской Федерации

3. Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года (утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010 г. № 1873-р)

Федеральные законы

4. Закон Российской Федерации от 7.02.1992 №2300-I "О защите прав потребителей"

5. Закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 года N 273-ФЗ «ОБ ОБРАЗОВАНИИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»

6.  Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

7. Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»

8. Федеральный закон от 5 апреля 2013 г. № 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения госудасртвенных и муниципальных нужд"

9. Федеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

10. Федеральный закон от 24 июня 2008 г. № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию»

11. Федеральный закон от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

 Ведомственные нормативные акты

12. Приказ Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России от 11 марта 2012 г. № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений»

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

13. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утверждены решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. № 299)

14. ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 15 мая 2013 г. N 26 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

Методические рекомендации и указания

15. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ» (утверждены Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2 июля 2004 г.)

16.  Методические рекомендации по организации питания обучающихся, воспитанников в образовательных учреждениях (утверждены приказом Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России от 11 марта 2012 г. № 213н/178)              

                                                                               План работы бракеражной комиссии на 2019-2020 учебный год

Мероприятия в детском саду

Сроки
выполнения

Ответственный

Проведение организационных совещаний

 

Председатель комиссии

Контроль санитарного состояния  при доставке продуктов

1 раз в месяц

Члены комиссии

Отслеживание составления меню в соответствии с нормами и калорийностью блюд

Ежедневно

Члены комиссии

Контроль сроков реализации продуктов

1 раз в месяц

Члены комиссии в присутствии кладовщика

Отслеживание технологии приготовления, закладки продуктов, выхода блюд

1–2 раза в неделю

Члены комиссии

Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока

Постоянно

Член комиссии (медицинский работник, председатель)

Разъяснительная работа с педагогами

3 раза в год

Председатель комиссии, медицинский работник

Работа с родителями (на общих родительских собраниях)

2 раза в год

Председатель комиссии

Отчет на Совете ДОУ о проделанной работе комиссии

Декабрь, май

Председатель комиссии

Режим питания 2019-2020 учебный год

Завтрак

1 младшая

 (разновозрастная) группа                    08.20           08.30

Старшая группа                                      08.25            08.30

Подготовительная

(Разновозрастная) группа                    08.30           08.35

2 завтрак

1 младшая

(разновозрастная) группа                    09.30            09.35

Старшая группа                                     09.50             09.55

Подготовительная

(разновозрастная) группа                    10.00            10.15

Обед

1 младшая

(разновозрастная) группа                   11.20              11.30

Старшая группа                                     11.40              12.00

 Подготовительная

(разновозрастная) группа                   12.00              12.25

Уплотненный полдник

1 младшая

(разновозрастная) группа                  15.25                15.35

Старшая  группа                                    15.35                15.45

Подготовительная

(разновозрастная) группа                 15.40                15.50

Поставщиками продуктов питания для детского сада являются:

1.      ЗАО  фирма «Молвест»  адрес: 394088,  Воронеж г., ул. 45 Стрелковой дивизии, 259.

2.     АО "Бутурлиновкахлеб",адрес :397520, г.Бутурлиновка,у. 3 интернационал,д.8

3.     И.П. Понамарев В.А.  адрес:397500, Воронежская область. г. Бутурлиновка, ул. Ленина. 97